COSTA RICA VOLCAN AZUL CATURRA - 250 GR

Le Volcan Azul Caturra est produit par Alejo Castro sur la Finca Volcan Azul, dans la Vallée Centrale du Costa Rica, entre 1 251 et 1 500 mètres d'altitude. La variété Caturra — mutation du Bourbon, à la productivité supérieure mais au profil aromatique très fin — est ici traitée par procédé nature (séchage de la cerise entière), ce qui amplifie sa douceur naturelle et sa richesse fruitée. L'agriculture est conduite de manière raisonnée et durable.

Avec un score SCA 85+, le Volcan Azul Caturra se situe dans la catégorie "Excellent" de la classification specialty. Le profil est résolument fruité et gourmand : une attaque vive sur les fruits mûrs, une texture sucrée et fondante en milieu de bouche, et une finale longue et persistante qui évoque les fruits tropicaux. Un café remarquable qui illustre tout le potentiel du Costa Rica en spécialité.